Las bayas de saúco negras son bayas brillantes, redondas y de color púrpura oscuro que se utilizan en Europa y el norte de África desde hace mucho tiempo.

Son el fruto de un arbusto llamado saúco negro, que lleva el nombre científico Sambucus nigra . Originario de Europa, el anciano negro no es lo mismo que el anciano americano, una especie diferente a pesar de muchas similitudes con el anciano negro. ¡Excelente para nuestro sistema inmunológico!