Romero

Nombre botánico: Rosmarinus officinalis

El nombre de la planta de la que obtenemos la hoja de romero no tiene conexión alguna con las rosas ni con el nombre de María, por extraño que parezca. En realidad, es una corrupción del término latino ros marinus, que literalmente significa "rocío de mar". Originario del Mediterráneo, el romero es resistente tanto a la sequía como a las plagas de insectos.

En la cocina, la hoja de romero es un alimento básico de la cocina francesa y mediterránea; combina bien con una amplia variedad de alimentos, desde pollo y queso hasta tomates y repollo. El polvo de hoja de romero también se puede utilizar como condimento de mesa. La hoja de romero tiene un alto contenido de nutrientes esenciales, como hierro, calcio y vitamina B-6, así como varios compuestos antioxidantes.

La hoja de romero seca a granel se utiliza a menudo como infusión para té de hierbas.

Según las creencias tradicionales, la gente quema romero para eliminar la energía negativa del hogar o como incienso mientras se medita.

ORIGEN: MÉXICO