Semilla de mostaza amarilla*

También conocida como: mostaza blanca

La mirosinasa es la enzima que crea el sabor picante de la mostaza y se activa con el agua. Por lo tanto, cuando se cocinan en aceite, el sabor de las semillas seguirá siendo sutil y agregará un sabor menos picante a cosas como las pastas de curry. Estas semillas de mostaza amarilla producen una mostaza más picante que la mostaza amarilla estándar que se compra en la tienda.

Sabor y aroma: Picante, pero no tanto como la semilla de mostaza marrón.

Usos: Verduras, chucrut y encurtidos.

Sustitutos: semilla de mostaza marrón, semilla de mostaza marrón triturada, mostaza en polvo o especias para encurtir

Dato curioso: La “Parábola de la semilla de mostaza” es una parábola muy conocida de los Evangelios de Lucas.

*Descargo de responsabilidad:

Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Alimentos y Medicamentos y tiene fines educativos únicamente. Esta información no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.