Musgo irlandés, polvo artesanal salvaje de musgo marino

Nombre botánico: Chondracanthus chamissoi
Origen: Perú

musgo irlandés , también llamado La carragenina , es un alga roja que se encuentra a lo largo de las costas del Atlántico y que se utiliza en la industria alimentaria como agente espesante y estabilizante natural, especialmente en productos lácteos.

Musgo irlandés en polvo Los cerveceros caseros lo utilizan como agente clarificante para inducir la coagulación de proteínas, o "rotura en frío", con el fin de atraer y unir sólidos para que puedan filtrarse más fácilmente del producto terminado.